Sekilas soft ice cream terdengar seperti bisnis yang mahal dan butuh keahlian khusus. Padahal hal ini tidak sepenuhnya benar. Ada berbagai jenis mesin dan racikan eskrim yang bisa dibeli, dan kita tinggal sediakan tempat saja lalu praktek. 

Kalau mau serius, bisnis ini bisa mencapai omset yang besar karena pada dasarnya jajanan ini disukai di Indonesia. Meskipun sedang musim hujan, soft ice cream tetap dicari karena rasa yang lezat. Apa lagi kalau lokasi jualannya dekat dengan anak-anak. Pasti sangat menguntungkan!

Lalu, bagaimana memulai bisnis ini? Informasi berikut ini dikumpulkan dari berbagai forum dan artikel para pebisnis es krim, semoga membantu. 

Modal Awal Membuka Soft Ice Cream

Beli Mesin Khusus Soft Ice Cream

Karena ini adalah soft ice cream, tentunya membutuhkan mesin khusus. Harga mesin yang paling murah adalah buatan China dengan kisaran Rp. 12 juta - Rp. 35 juta.

Sudah pasti harga menentukan kualitas. Kalau ingin tekstur ice cream yang super lembut ala McD harganya 5 kali lipat dari harga masin harga Rp. 12-30 juta tadi dan biasanya diproduksi oleh perusahaan di eropa.

Namun demikian, banyak juga yang mengaku memakai mesin murah dan konsumen tidak mengeluh dengan hasil es krimnya. 

Listrik Berdaya Cukup

Daya listrik ini nantinya berhubungan dengan mesin. Untuk mesin biasa(buatan China), daya 3500 sudah bagus dan berjalan lancar. Namun untuk mesin buatan eropa setidaknya membutuhkan 4500 watt ke atas. 

Punya Freezer dan Kelengkapan Lainnya

Freezer ini penting untuk menyimpan bahan baku. Selain itu, sediakan toples, ember, gelas, baskom, meja, blender dan kelengkapan lain untuk menunjang booth soft ice cream. 

Bahan Baku 

Enaknya bisnis es krim tidak perlu resep khusus dan capek-capek membuat bahan baku. Ada banyak bahan es krim yang dijual di pasaran. Biasanya para penjual es krim ini membeli soft mix. Harganya sekitar Rp. 127.000 per 10 liter. Untuk 10 liter soft mix bisa menghasilkan 90-100 cone atau gelas kecil.

Cup, Cone dan Toping

Harga cone sendiri cukup mengeluarkan sekitar Rp. 350.000 per kardus dengan isi 100 pcs. Ukurannya kira-kira sama seperti dengan cone es krim McD. Kalau memungkinkan, coba cari cone yang lebih kecil untuk memaksimalkan keuntungan dengan mendatangi industri kecil. 

Untuk toping harganya relatif. Tergantung seleranya. Di toko kue, toping dengan ukuran 5 kg dijual seharga Rp. 90 ribu saja. Ada juga yang menjual toping mirip seperti es krim McD dengan kisaran harga Rp. 180 ribu per 5 kg. 

Untuk cup bervariasi; ada yang paper cup dan plastic cup. Paper cup kecil dijual dengan harga Rp. 14.000 isi 50 cup lengkap dengan sendok kayu. Untuk plastik juga dijual dengan kisaran yang sama.

Estimasi Modal Buka Soft Ice Cream

• Mesin soft ice cream Rp. 19.000.000

• Sewa kios Rp. 15.000.000

• Tambah daya listrik dari 900 watt ke 3500 watt sekitar Rp. 3.000.000

• Renovasi kios Rp. 1.000.000

• Freezer Rp. 2.500.000

• Meja dan kursi Rp. 1.500.000

• Blender Rp. 300.000

Total modal awal: Rp. 42.300.000

Note: 

• Estimasi setiap orang bisa berbeda-beda tergantung konsep bisnis dan tata letak yang diinginkan. 

• Harga bisa berubah sewaktu-waktu. Tapi kemungkinan tidak jauh dari rincian di atas.

Strategi Bisnis Soft Ice Cream

Peluang usaha bisnis es krim bisa menghasilkan uang yang besar kalau dilakukan dengan benar. Dari dulu, bisnis kuliner sangat tergantung dengan lokasi. Ini sudah jadi syarat mutlak. Yang paling aman untuk membuka usaha es krim adalah di dalam mall. 

Kalau bisa mall yang dekat dengan kampus dan sekolah. Meskipun pasar es krim ini beragam, tapi ketika Anda membidik mall sebagai lokasi jualan akan sangat menguntungkan karena tidak bergantung musim dan libur. 

Coba perhatikan baik-baik, saat Anda berkunjung ke mall, mau hujan atau kemarau, orang akan tetap membeli soft ice cream. 

Selain itu, gunakan strategi pemasaran yang pas. Anda bisa membuka soft opening, memberikan promo, dan hal-hal menarik seperti mengadakan game. 

Hal lain yang bisa menambah pendapatan adalah mengikuti even besar seperti konser, gelaran wisata kuliner dan pernikahan dan loby event yang membuat ice cream party. 

Semoga sukses!